グルメ

ニューオリンズでの食事といえば、やはりケイジャン料理とクレオール料理。街の中には、さまざまなお薦めレストランがひしめきあっています。ジャズの生伴奏を楽しみながらブッフェ・スタイルの料理を味わえるレストランや、カジュアルな雰囲気でファーストフード的に食事を楽しめるお店、またジャケット着用の上品な雰囲気の高級レストランなどなど、日本人の口にも合う繊細かつ美味なお料理を楽しむことはニューオリンズでの観光の醍醐味のひとつでもあります。また、新鮮なシーフードの存在も見逃せません。街中ではシュリンプやオイスターをふんだんに使った料理は逸品です。スパイシーなガンボスープ、ザリガニを使ったジャンバラヤなどもお薦め。

ニューオリンズのもうひとつの名物はチコリ・コーヒー。コーヒー好きのニューオリンズの人々がその昔、南北戦争中にコーヒー豆が不足したときにチコリを焙煎して代用したのが始まりと言われています。ほろ苦さが混じったチコリ・コーヒーをカフェラテにして、ベニエ（揚げドーナツみたいなスィーツ）と一緒に楽しむ人々の姿をよく目にします。日本にも上陸している「カフェ・デュモンド」は創業140年の味を今も守り続けている老舗です。

かの有名な「タバスコ」ソースはルイジアナ州から生まれたことをご存知ですか？ルイジアナ州はトウガラシの産地としてもここニューオリンズでもありとあらゆるホット＆スパイシーソースが売られています。ホームメードのスパイシーソースが料理の決め手。市場で売られているソースの数々に目を見張ることでしょう。